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Chardonnay Trentino DOC 2023

  • Uva: 100% Chardonnay
  • Vigneto: collina est di Trento, altitudine 250 mslm
  • Metodo di allevamento: Guyot
  • Sesto d'impianto: 1,9m x 0,7m
  • Esposizione: Sud
  • Anno di impianto: 2009
  • Produzione: 90 qli/ha
  • Terreno: Argilla calcarea
  • Vendemmia: Manuale, ricerca di una buona maturazione fenolica
  • Vinificazione: fermentazione alcoolica in inox e per un 40% affinamento di 5 mesi in barrique francese di secondo o terzo passaggio
  • Alcool: 13%

Pinot Nero Trentino DOC - 2021

  • Uva: 100% Pinot Nero
  • Vigneto: uve provenienti da due vigneti, uno posto a 550 mslm ed il secondo a 250 mslm
  • Metodo di allevamento: Guyot
  • Sesto d'impianto: 2,3m x 0,8m
  • Esposizione: Sud, Sud-Ovest
  • Anno di impianto: 2018 e 2008
  • Produzione: 60 qli/ha
  • Terreno: Argilla calcarea
  • Vendemmia: Manuale, ricerca di una buona maturazione fenolica
  • Vinificazione: fermentazione alcolica in inox e malolattica in barrique di rovere francese dove si affina per 10 mesi
  • Alcool: 13,5%

Trento DOC Millesimato '19

  • Vigneto di provenienza: collina est di Trento, altitudine 280 m.
  • Metodo di allevamento: Guyot
  • Esposizione: Nord
  • Anno di impianto: 2009
  • Produzione: Pinot Nero 70 qli/ha, Chardonnay 100 qli/ha
  • Vendemmia: Manuale con severa cernita delle uve e ricerca del miglior equilibrio fra acidita’ e contenuto zuccherino.
  • Resa in vino: 51%
  • Vinificazione: in bianco, fermentazione alcolica e malolattica in inox, maturazione di 43 mesi sui lieviti e affinamento in bottiglia (idealmente almeno 6 mesi dopo la sboccatura)
  • Dosaggio: zero, ovvero senza aggiunta di zuccheri
  • Alcool: 12,5%